Two Rabbits Brewing 　　 社名：二兎醸造株式会社 所在地：滋賀県近江八幡市宮内町241
最終確認日：2021年2月11日
Atlantic IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 44 　 Hop Challenger, Golding, Centennial 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 バランスのいいブリティッシュスタイルIPAです。イギリススタイルの硬水、クリスタルモルト、伝統的なホップに、北米ホップを組み合わせました。モルトとホップは、花のような甘いアロマと、つづく柑橘のようなアロマをつくりだしました。モルト由来の麦茶のようなフレーバーには、また柑橘のフレーバーもつづきます。スムーズでじっくりのこる苦味が、あなたを次の一口へ誘います。
Pacific IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 60 　 Hop Centennial, Mosaic, Sorachi Ace, Ella, Nelson Sauvin 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 北米、日本、オーストラリア、ニュージーランドのホップを使った、West Coast IPAです。ジューシーでフルーティーなこのIPAには、アロマとフレーバーの奥深さがあります。うっとりするほど豊かなマンゴーとパッションフルーツのアロマに始まり、シトラスと白ワインのアロマがほんのり続きます。味わえばフレッシュでトロピカルな香りを感じられ、柑橘、ジャスミン、ディルのような多層な香りに変化していきます。シルキーでスムーズな口あたりと苦味が相まって、次の一口が待ちきれないことでしょう！
Oceania IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 75 　 Hop Moutere, Vic Secret, Galaxy 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 ヘイジーなEast Coast IPAと、苦いWest Coast IPAのいいとこどりをした、Mountain-style IPAです。パイナップルとストーンフルーツを思わせるふくよかなアロマは、次第にハーブやミントのような爽やかなアロマに移り変わります。そしてパッションフルーツのよう甘いフレーバーは、大地や松を感じるどっしりした苦味へと変化します。オーツとハニーモルトのつくるボディが支える、オーストラリアとニュージーランドのホップを存分に感じられるIPAです。
Single Hop IPA : Enigma 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 不明 　 Hop Enigma 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 Single Hop、今回の主役はEnigmaです！ エニグマはスイスと北米に由来する、ミステリアスな名前と魅力のオージーホップ。 ネルソン・ソーヴィンのように強くはありませんが似た魅力を持つこのエニグマは、まるでオーストラリア版ネルソン・ソーヴィン！ 白ワイン・トロピカルフルーツ・メロンのように華やかに香りながら、モルトに支えられた優しい苦味も感じられるIPAです。
Single Hop IPA : Idaho7 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7％ 　 IBU 不明 　 Hop Idaho 7 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 シングルホップIPAシリーズの最新作はアメリカ産のIdaho7。 アイダホ7はアメリカで人気のホップの1つで、TWO RABBITSでもラビットパンチマウンテンIPAや、夏のパイナップルキスサワーIPAで度々使用しています。名前の由来は産地アイダホ州からで、このホップはIPAと相性抜群?とてもジューシーで、トロピカルフルーツや核果の豊潤なアロマとフレーバーが特徴。テイスティングではオレンジとパイナップルの香りと、柑橘類、桃、そして微かな松の風味を感じました。 このホップの良さがオーストラリアとイギリス産の最高のモルトの組み合わせによってより一層引き立てられています。 シングルホップIPAは様々なホップのフレーバーやアロマを知るのにおすすめのシリーズ。
Wheat IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 不明 　 Hop Nelson Sauvin, Mosaic 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 この新しいIPAはたっぷり使った小麦が特徴で原材料のうちの半分近くは地元近江八幡のイカリファームで栽培された生小麦からなっています。 これにより軽やかでとてもシルキーな口当たりが生まれ、ヘイジーIPAのようにドライホップした私たちの大好きな２つのホップ、ネルソンソーヴィンとモザイクの良さをうまく引き立てています。 苦味が少なく、ジューシーでトロピカルフルーティーなこのビールは、飲み始めたらあっという間に飲み干してしまいます。
Red IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 7% 　 IBU 不明 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 このレッドPAはアメリカンスタイルIPAとアンバーエールの組み合わせによって誕生しました。モルトとホップが素晴らしいバランス。 私たちの最高の仲間て゛ある京都ビアラボと一緒に醸造したこのビールは、ペールモルトとミディアムローストモルト、ダーククリスタルモルトを使用し、ホップにコロンバス、ギャラクシー、モザイクを組み合わせました? その結果、花柑橘系の軽やかなアロマとパンのようなフルボディなモルト味、そしてクラシックなウエストコーストIPAのような苦み、柑橘系の爽やかな後味のビールに仕上か゛りました。
Kiwi IPA 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 6.5％ 　 IBU 不明 　 Hop Pacific Jade, Motueka, Nelson Sauvin 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 意外にも今まで私たちの定番シリーズにはIPAがありませんでした。定番で人気のオージーペールエールはオーストラリア産の最高のホップを使っています。そこで新しいIPAにはニュージーランド産のホップを使用し、“キウイIPA”をつくることに。 このIPAにはニュージーランド産のPacific Jade、Motueka、そして人気のNelson Sauvinホップを組み合わせました?これらのホップはニュージーランドの南島タスマンエリアで栽培されており、ホップの名称にはそれぞれの栽培地の名前がつけられています。このエリアは害虫などが少なくホップ栽培に最良な気候???が整っているため、世界有数のホップの産地なのです。 このビールに使ったPacific Jadeホップは柔らかく丸みのある苦味とシトラス、胡椒の香りを持ち、Motuekaのホップはトロピカルなアロマとフレーバーを加え、Nelson Sauvinが白ワインのような後味をビールにプラスしています。このホップの組み合わせが、数種類からなるモルトと最高のバランスで一つになりました。私たちがお届けする小さな“キウイ“をどうぞお楽しみください。
Rabbit Punch Mountain IPA 　 　 　 Type IPA 　 ABV. 6％ 　 IBU 不明 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 苦みが特徴の西海岸IPAと濁りとジューシーさが特徴のニューイングランドスタイルIPAの中間に当たるいわばIPA界の新スタイルです。 ビタリングホップか゛ガツンとパンチを与えるラビットパンチマウンテンIPA。濁りとモルトの味わいは材料に使用した小麦、オーツ麦と少しのハニーモルトから来ています。
Rabbit Kick Mountain IIPA 　 　 　 Type Double IPA 　 ABV. 9％ 　 IBU 不明 　 Hop 不明 　 Malt 不明 　 Yeast 不明 SRM 不明 　 Size 350ml Can 　 苦みが特徴の西海岸IPAと濁りとジューシーさが特徴のニューイングランドスタイルIPAの中間に当たるいわばIPA界の新スタイルです。 ラビットキックマウンテンダブルIPAはまるで一蹴されたような衝撃とジューシーさをもちアロマとフレーバーは強烈な果実感と重厚さです。口に含み中盤で感じるその苦味はしっかりしたモルトの味と共に後を引いて残ります。
※写真は基本的にブルワリーのサイトから引用させて頂いております